Den svenska korvresan : berättelser om ett mathantverk som förenar / Jan Scherman.

Av: Materialtyp: TextTextSpråk: Svenska Utgivningsuppgift: [Stockholm] : Norstedts, [2020]Tillverkare: 2020Beskrivning: 200 sidor illustrationer 25 cmInnehållstyp:
  • text, still image
Medietyp:
  • unmediated
Bärartyp:
  • volume
ISBN:
  • 9789113103341
Ämnen: Genre/form:DDK-klassifikation:
  • 641.3609485 23/swe
Annan klassifikation:
  • Qca
  • Pmbbg.06-c
Sammanfattning: Korv är mat med uråldriga anor. Den har överlevt alla trender och blivit tradition, kultur, mångfald, social samvaro och njutning. Dessutom har den rört sig från fattigmanskost via snabbmat i kiosken till gourmetkorv på finkrogen. Korvälskaren och debattören Jan Scherman har också gjort en resa. Han har farit genom hela landet, från norr till söder, för att hitta historierna och människorna bakom våra bästa korvar. Här skildras de ur en mängd perspektiv; produkter, platser och personer som säger något om vårt land och vår tid. Det blir till en berättelse om det Sverige som sällan får höras. Författaren, som också fotograferat, besöker bland annat Jokkmokk, där korven utlöste bitter strid, de kungliga hovleverantörerna i Löttorp, och Gustafs i Dalarna där det som började som uttjänta arbetshästar slutade med en delikatess. Han gör stopp vid klassiska kiosker, innekrogar och moderna fabriker och träffar mathantverkare som kämpar mot utanförskap och sjuder av kraft. Dessutom bjuder Den svenska korvresan på allsköns fakta och riktigt bra korvrecept.
Exemplartyp: Bok
Betyg
    Medelbetyg: 0.0 (0 röster)
Bestånd
Exemplartyp Hembibliotek Avdelning Hyllsignatur Status Förfallodatum Streckkod Exemplarreservationer
Bok Hjo bibliotek Facklitteratur Vuxen Qca Tillgänglig 8006539256889
Bok Karlsborg bibliotek Facklitteratur Vuxen Qca Tillgänglig 80065337463C1
Bok Mariestads bibliotek Facklitteratur Vuxen Qca Tillgänglig 800651979358F
Bok Töreboda bibliotek Facklitteratur Vuxen Qca Tillgänglig 80065252899C6
Antal reservationer: 0

Korv är mat med uråldriga anor. Den har överlevt alla trender och blivit tradition, kultur, mångfald, social samvaro och njutning. Dessutom har den rört sig från fattigmanskost via snabbmat i kiosken till gourmetkorv på finkrogen. Korvälskaren och debattören Jan Scherman har också gjort en resa. Han har farit genom hela landet, från norr till söder, för att hitta historierna och människorna bakom våra bästa korvar. Här skildras de ur en mängd perspektiv; produkter, platser och personer som säger något om vårt land och vår tid. Det blir till en berättelse om det Sverige som sällan får höras. Författaren, som också fotograferat, besöker bland annat Jokkmokk, där korven utlöste bitter strid, de kungliga hovleverantörerna i Löttorp, och Gustafs i Dalarna där det som började som uttjänta arbetshästar slutade med en delikatess. Han gör stopp vid klassiska kiosker, innekrogar och moderna fabriker och träffar mathantverkare som kämpar mot utanförskap och sjuder av kraft. Dessutom bjuder Den svenska korvresan på allsköns fakta och riktigt bra korvrecept.