Normal view MARC view ISBD view

Den svenska korvresan : berättelser om ett mathantverk som förenar / Jan Scherman.

By: Scherman, Jan, 1950- [aut, pht].
Material type: TextTextPublisher: [Stockholm] : Norstedts, [2020]Manufacturer: 2020Description: 200 sidor illustrationer 25 cm.Content type: text, still image Media type: unmediated Carrier type: volumeISBN: 9789113103341.Subject(s): Matlagning | Korv -- framställning, tillverkning etc | Korv -- historia | Cooking | SverigeGenre/Form: Kokböcker DDC classification: 641.3609485 Other classification: Qca | Pmbbg.06-c Summary: Korv är mat med uråldriga anor. Den har överlevt alla trender och blivit tradition, kultur, mångfald, social samvaro och njutning. Dessutom har den rört sig från fattigmanskost via snabbmat i kiosken till gourmetkorv på finkrogen. Korvälskaren och debattören Jan Scherman har också gjort en resa. Han har farit genom hela landet, från norr till söder, för att hitta historierna och människorna bakom våra bästa korvar. Här skildras de ur en mängd perspektiv; produkter, platser och personer som säger något om vårt land och vår tid. Det blir till en berättelse om det Sverige som sällan får höras. Författaren, som också fotograferat, besöker bland annat Jokkmokk, där korven utlöste bitter strid, de kungliga hovleverantörerna i Löttorp, och Gustafs i Dalarna där det som började som uttjänta arbetshästar slutade med en delikatess. Han gör stopp vid klassiska kiosker, innekrogar och moderna fabriker och träffar mathantverkare som kämpar mot utanförskap och sjuder av kraft. Dessutom bjuder Den svenska korvresan på allsköns fakta och riktigt bra korvrecept.
List(s) this item appears in: Töreboda nya böcker okt 2020
    Average rating: 0.0 (0 votes)
Item type Home library Collection Call number Status Date due Barcode Item holds
Bok Hjo bibliotek
Facklitteratur
Vuxen Qca (Browse shelf) On hold 8006539256889 1
Bok Karlsborg bibliotek
Facklitteratur
Vuxen Qca (Browse shelf) In transit from Karlsborg bibliotek to Stöpens bibliotek since 2020-10-27 80065337463C1 1
Bok Mariestads bibliotek
Facklitteratur
Vuxen Qca (Browse shelf) Checked out 2020-11-03 800651979358F
Bok Töreboda bibliotek
Facklitteratur
Vuxen Qca (Browse shelf) Checked out 2020-11-02 80065252899C6
Total holds: 7

Korv är mat med uråldriga anor. Den har överlevt alla trender och blivit tradition, kultur, mångfald, social samvaro och njutning. Dessutom har den rört sig från fattigmanskost via snabbmat i kiosken till gourmetkorv på finkrogen. Korvälskaren och debattören Jan Scherman har också gjort en resa. Han har farit genom hela landet, från norr till söder, för att hitta historierna och människorna bakom våra bästa korvar. Här skildras de ur en mängd perspektiv; produkter, platser och personer som säger något om vårt land och vår tid. Det blir till en berättelse om det Sverige som sällan får höras. Författaren, som också fotograferat, besöker bland annat Jokkmokk, där korven utlöste bitter strid, de kungliga hovleverantörerna i Löttorp, och Gustafs i Dalarna där det som började som uttjänta arbetshästar slutade med en delikatess. Han gör stopp vid klassiska kiosker, innekrogar och moderna fabriker och träffar mathantverkare som kämpar mot utanförskap och sjuder av kraft. Dessutom bjuder Den svenska korvresan på allsköns fakta och riktigt bra korvrecept.


Gullspångs bibliotek Hjo stadsbibliotek Karlsborgs bibliotek Mariestads Stadsbibliotek Skövde stadsbibliotek Tibro bibliotek Tidaholms stadsbibliotek Töreboda kommunbibliotek